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百科茶知识——挑一挑哪类茶更适合您?

时间:2023-03-03 22:27:07 点击:3700次

茶是天然饮品,在我国有着数千年的悠久历史,被称为“国茶”。自古以来就是养生保健的首选饮品。


我国地大物博,茶叶品类繁多。由于生长环境、茶叶品种、加工工艺等的不同,使得不同茶类有着不同的感官体验,在保健功效上也是略有不同。


有时候,并不是茶叶品质不好,而是不适合自己而已。


因而,适合自己的才是最好的。


俗话说:“宁可三日无肉,不可一日无茶”。如何选对适合您自己的茶叶呢?以下建议,可供参考。


1.家家有佳茗乌龙茶


乌龙茶,属半发酵茶。发酵程度介于红茶与绿茶之间。乌龙茶具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香,通窍提神的效果很好,老少皆宜。代表性茶有:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。


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2.降“三高”红茶相伴


红茶,属全发酵茶。加工过程中,产生的茶黄素被称为茶叶中的“软黄金”,调节血脂和降胆固醇效果极佳。通过发酵烘制,使得多酚物质大大减少,因此红茶对胃的伤害性较小,具有促进消化、舒张血管的作用。代表性茶有:正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。


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3. 青春不老最爱绿茶


绿茶,属完全未发酵茶,最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质,像儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多。因而绿茶抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎这些功效,明显高于其他茶类。代表性茶有:龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。


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4. 白茶老白茶可入药


白茶,由于没有经过高温杀青,有后期陈化的空间。故有新旧之分。新白茶,原料等级细嫩,口感鲜醇,具有清热解毒、预防感冒的作用。老白茶,随着陈化年份的延长,内涵物质转化,抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显,所以中医里会用老白茶入药。代表性茶有: 君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。


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5. 补充营养助消化数黑茶


黑茶,属后发酵茶,发酵程度很高,在微生物的参与下,转化出很多对人体有益的特殊物质。对于饮食结构偏油腻的现代人,黑茶可补充膳食营养,助消化、解油腻、降脂降压。代表性茶有:普洱茶、安化黑茶、茯砖茶、六堡茶等。


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6.醇和养生可选黄茶


黄茶,制作工艺与绿茶相近,只是多一道“闷黄”工艺,也就是轻发酵,促进多酚类物质氧化,比绿茶口感更醇和,寒性更小,功效与绿茶实际上相当。代表性茶有:霍山黄芽、蒙山黄芽等。


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《本草纲目》中记载:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降,则上清矣。”多喝茶清心解气。


养生保健,关爱自己,何不挑一款合适自己的茶呢?


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