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生活小窍门
2015-08-10 11:24:23来源:作者:责任编辑:汪羽佳

怎样选苦瓜
 

 
  苦瓜身上的果瘤颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚,质量愈好;颗粒愈小,瓜肉相对愈薄,不建议选。
 

 

如何辨别鸡的老嫩

 
  鸡嘴:嫩鸡的嘴尖而软,老鸡的嘴尖而硬。
  胸骨:嫩鸡的胸骨软而有弹性,老鸡的胸骨较硬且缺少弹性。
  鸡脸:嫩鸡的脸部滋润细腻,老鸡的脸部皮肤松弛。
  鸡冠:嫩鸡的鸡冠较小,纹理细腻;老鸡的鸡冠较大,肉重皮厚而多皱纹,并且纹理粗糙。
 

 

怎样辨识受过污染的鱼

 
  受污染的鱼形体不整齐,头大尾小,脊椎弯曲甚至畸形,还有的皮膜发黄,尾部发青。
  受污染的鱼眼睛浑浊,失去正常光泽,有的甚至向外鼓出。
  有毒的鱼鱼鳃不光滑,较粗糙且呈暗红色。
  正常的鱼有鱼腥味,污染了的鱼则气味异常,根据毒物的不同而发出大蒜味、氨气味、煤油味等。
 

 

如何去手上、嘴里的腥味

 
  洗鱼、剖鱼时,手上总会有腥味,只要用点白酒或牙膏洗手,再用清水冲净,腥味即可除去。
  吃过鱼后嘴里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
巧做饺子皮
 
  把整块面擀成一张面皮,对折两次,然后用剪成半截的易拉罐一次摁下去,几个饺子皮就做出来了。注意在把面对折的时候要在夹层撒些面粉,以免粘连。
 

 

如何切面包

 
  切面包时有时容易切碎,如果将刀先烧热后再切,面包既不会粘在一起,也不会松散易碎,不论厚薄都能切好。
 

 

怎样使刀不生锈

 
  刀用过之后,放进淘米水里,就是长时间不磨,也不会生锈。
 

 

淡盐水解冻快

 
  将冰冻的鱼、鸡、肉等放入淡盐水内解冻,不但解冻快,而且做成菜后味道更加鲜嫩。

关键词:窍门
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